PALOMETA Parastromateus niger
- La palometa es un pescado semigraso de agua salada que se encuentra en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico y en el Mar Mediterráneo. Se distribuye a profundidades de entre 100 y 900 m. en función de la época del año.
- Su cuerpo es alto y comprimido, considerado un pez perciforme, se encuentra en bancos que se mueven en función de la temperatura del agua.
- Su rico sabor proviene de su alimentación que consta de pequeños peces, cefalópodos y otros animales marinos. Pueden llegar a alcanzar más de medio metro de longitud pero suelen oscilar alrededor de los 40 cm.
