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Pescados

MERLUZA Merluccius merluccius

  • La merluza es un pescado marino y considerado blanco por su bajo índice de grasas. Se distribuye en ambas costas del Atlántico y en el Pacífico, suelen encontrarse alrededor de los 400 m. de profundidad pero su rango es mucho mayor.
  • Es uno de los pescados más consumidos, sobre todo en Europa. Esto se debe a su sabroso sabor y el ser muy saludable. Siendo la Merluza Común Europea la más valorada.
  • Su alimentación se basa en crustáceos y peces pelágicos. Su tamaño oscila alrededor de 1 m. de longitud y de 2 a 8 kg.
  • Maps-for-Mac-App1Distribución en el mapa según la FAO

Tipos y Especies semejantes

  • Merluza europea
  • Merluza argentina
  • Merluza Austral
  • Rosada
  • Pescadilla

Temporada de producto

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Artes de pesca

  • Arrastre (menor calidad)
  • Palangres (mayor calidad)

Valor Nutricional

Tipo Por 100 gr
Calorías 63,4
Proteínas (g) 11,8
Grasas (g) 1,8
Hierro (mg) 1,1
Magnesio (mg) 25.1
Fósforo (mg) 190
Zinc (mg) 0.4

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