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Pescados

DORADA Sparus aurata

  • La dorada es un pescado blanco de agua salada que se distribuye por el Atlántico y por los Mares Mediterráneo y Menor. Habitan hasta los 150 m. de profundidad entre las algas de zonas rocosas o arenosas.
  • Es uno de los peces de más relevancia en el mercado. Existe una importante diferencia entre la dorada salvaje y la de cultivo, siendo la carne de ésta última más blanda y menos sabrosa.
  • Es un animal omnívoro, se alimenta tanto de peces como de algas, además de crustáceos y moluscos que desentierra. La dorada salvaje es considerablemente más grande, pesa entre 1 y 4 kg., mientras que la de cultivo no suele llegar a 1,5 kg.

Tipos y Especies semejantes

  • Dorada europea
  • Dorada Japonesa
  • Sargo
  • Salema

Temporada de producto

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Artes de pesca

Valor Nutricional

Tipo Por 100 gr
Calorías 92
Proteínas (g) 19
Grasas (g) 6
Hierro (mg) 0.13
Colesterol (mg) 93,7
Carbohidratos (g) 1,3
Cinc (mg) 0.5

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