ALMEJA Ruditapes decussatus
- Las almejas son moluscos de agua salada, existe una gran cantidad de especies por todo el mundo. Se suelen situar enterradas en las zonas arenosas.
- Son bivalvos porque están protegidas por 2 conchas simétricas. Las especies más comercializadas son la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica, esta última es la más cultivada. La mayor zona de captura es Galícia, siendo la fina la más apreciada en el mercado.
- Se alimenta de fitoplancton por medio de la filtración de agua. El tamaño de cada almeja depende de la especie, la más grande es la Geoduck, nativa de la costa oeste de América del Norte, que ha llegado a pesar más de 7 kilos.
